白酒企业宣传片，十家有九家开头都是航拍厂区，看完记不住任何一家。真正值钱的镜头在酿造车间里：蒸汽、酒花、窖池。这三个东西拍不出来，片子就剩解说词硬撑。
蒸汽必须逆光拍
顺光看蒸汽，镜头里什么都看不见。要让人站在蒸汽源和窗户、或者和人工光源之间，光从背后穿过来，蒸汽才显形。车间窗户不够的，两盏 1200W 镝灯从甑锅侧后方打，马上出效果。冬天的蒸汽比夏天厚得多，能约在 11 月到 1 月拍，画面密度翻倍，这一点拍摄排期时就要算进去。机位提前一天进车间试光，拍摄当天工人上甑，不可能为镜头停机器，所有调光只能在正式拍之前做完。
拉酒线和酒花用升格
出酒那一刻，120 帧拍，放慢四倍，酒线拉出的弧度和酒花溅起来的颗粒感才够看。镜头贴近到 30 公分以内，开拍前拿气吹把镜片上的酒雾清一下。拍酒线用微距头，景深浅，对焦跟手是关键，最好安排一个专门跟焦的，不然十条里能用的就一两条。这类细节三维做不出来，实拍才有的质感，怎么在实拍和三维之间选，参考这篇 三维动画和实拍怎么选。
窖池和陶坛库是低照度仗
窖池车间灯少，机器高感开到 12800 也能用，但噪点会吃掉细节。用 f1.4 的大光圈定焦，快门不低于 1/50，ISO 控在 6400 以内，再加一盏 60W 口袋灯从池沿侧面扫，泥面的湿润感就出来了。陶坛库适合拍纵深，一排坛子收进一个消失点，比拍单坛有气势。车间粉尘大，换镜头要背风操作，一天下来机器要吹两次，备用机身留在外面。
约拍摄时间的门道
酿造车间不是想拍就能拍，得踩排产。出甑、摊晾、下窖各有窗口，提前两周和车间主任对表，把三天的生产节拍要过来，对着排镜头。拍摄当天给车间留两成的机动时间，产量优先于拍摄，这事提前说好，双方都踏实。车间光线暗怎么补，细节看这篇 车间光线太暗怎么拍。
说句客户不一定爱听的话：酒厂老板都想要大场面，可买酒的人信的是酿酒师傅手上的动作和窖池里的年份。大场面是给检查组看的，工艺细节才是给消费者看的。解说词也少写形容词，年份、批次数、出酒率这些数字比辞藻可信。整体预算怎么配，参考 西安宣传片价格表。
